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Anreichern des Weines Bedeutung
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Anreichern des Weines
ist ein erlaubtes Verfahren, den Alkoholgehaltes im Wein zu erhöhen, indem man vor der Gärung Zucker zum Most gibt. Dieses Verfahren nennt man auch 'chaptalisieren'., genannt.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42307
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